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葱烧虾球收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青色大虾仁 一袋（约250g）
- 葱 2段
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1小勺
- 香油 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 糖 1小勺
- 盐 半勺
- 干淀粉 半勺
葱烧虾球的做法步骤
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步骤 1：
葱洗净切段，姜去皮切成末、大蒜压成蒜泥。我在银座买了压蒜器，不要太好用哟，很方便。
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步骤 2：
大虾放入碗中，调入蒜泥、生抽、糖、白胡椒粉、香油和少许干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
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步骤 3：
锅烧热，倒入油，烧至5成热时，放入葱段，炒香，一直炒成微微发焦糊，但是千万别炒糊了！
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步骤 4：
倒入大虾翻炒，加入一点儿水，虾身变红后，调入盐翻炒几下即可。虾主要是吃鲜美，可别炒太久，老了。
