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羊肉手抓饭收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿肉 200克
- 大米 300克
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 半个
- 葡萄干 适量
- 盐巴 适量
- 孜然粉 适量
- 六月鲜酱油 少许
羊肉手抓饭的做法步骤
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步骤 1：
煸炒 洋葱胡萝卜 枸杞 葡萄干 几分钟 不要太久
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步骤 2：
羊肉冷水下锅 焯水 放入 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 山楂 陈皮 六月鲜酱油少许 煮半小时
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步骤 3：
过滤调料 把羊肉及肉汤 到入 淘好的大米中 搅拌均匀 汤汁不要加太多 比平时蒸饭水少一点 米饭不能蒸的太软
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步骤 4：
蒸好的米饭倒入锅中 中火 与菜同炒 炒干为止
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步骤 5：
出锅后撒上芝麻
