金针菇现在市面上都是白色的那种金针菇，已经没有了过去本土金针菇的香味。那天在市场上无意中撞见小时候那种黄色金针菇，香味全是童年的味道，花一倍的价钱也果断买下了！回来就想着怎么做好吃！
菌类的营养自然不用多说，家里老人小孩均可食用，使用蒸的方式营养自然更不会流失，做起来即方便快捷又营养美味！
这盘剁椒金针菇，因为家里有宝宝，吃不了那么辣，所以刻意做了一半辣一半不辣，宝宝吃得超级欢呐！
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蒜泥剁椒金针菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 300克
- 小米辣 适量
- 蒜头 10粒
- 葱 5根
- 香菜 两根
- 蒸鱼豉油 小半碗
- 蚝油 适量
- 白砂糖 少许
- 精盐 少许
- 鸡精 少许
- 菜油 些许
蒜泥剁椒金针菇的做法步骤
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步骤 1：
金针菇在淡盐水里浸泡五分钟，沥干水分摆盘待用；
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步骤 2：
金针菇沥干水分，小米辣剁碎，蒜头搅成蒜泥，两样先和在一起再摆在金针菇上面。（因为我家有宝宝，所以一半给宝宝只放蒜泥没有和辣椒。）
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步骤 3：
蒸锅里水烧开，装盘好的金针菇放入蒸锅里，蒸三分钟即可。然后倒掉盘子里蒸出来多余的汁。
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步骤 4：
香菜末、葱花切碎白金针菇上；用小碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、些许精盐、鸡精和匀，然后淋在金针菇上；
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步骤 5：
热锅上烧菜油，菜油烧热淋在表面即可。
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步骤 6：
麻辣鲜香的蒜蓉剁椒蒸金针菇就做好啦！
小贴士
我家里有宝宝，这种类似蒸鱼的方式做出来的金针菇宝宝超级喜欢！吃得很有味！
这道菜家里临时来客加个菜，快捷美味拿得出手哦！
