香煎藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  藕去皮洗净，买粗点的藕，不然一口就没了哈哈

• 步骤 2：

  藕夹切法，一刀不到底，一刀到底，这样切出来就是个夹的形状，煎的时候不容易散

• 步骤 3：

  肉馅调味：葱姜末，料酒半勺，六月鲜酱油一大勺，盐一小勺，胡椒粉少许，鸡蛋一个，搅拌均匀，放置入味20分钟

• 步骤 4：

  肉馅塞入藕夹内

• 步骤 5：

  全部塞好，偶尔有藕夹断了没关系，最后断的那些可以哇塞拼在一起

• 步骤 6：

  调面糊：面粉，水，鸡蛋，少许盐，不要太稀，不然藕夹上挂不住

• 步骤 7：

  第一次下锅煎，小火，把肉糜煎熟即可出锅

• 步骤 8：

  第二次下锅煎，中大火，目的是把表面煎成金黄色

• 步骤 9：

  外脆里嫩的藕夹就完成啦！