巧克力泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备齐各种材料

• 步骤 2：

  将黄油，糖，盐，水放入锅中中火加热至沸腾，改小火。

• 步骤 3：

  将面粉倒入锅中快速搅拌均匀。关火，等温度下降到50-60度（不烫手）

• 步骤 4：

  分次加入鸡蛋，搅拌均匀，如上图

• 步骤 5：

  铺好锡纸，用裱花桶挤成一小丢丢一个

• 步骤 6：

  烤箱上下火210度，预热一下，放入烤箱烤10分钟，然后上下火改成180度，再接着烤20分钟。

• 步骤 7：

  取出等完全冷却

• 步骤 8：

  每个上面插个洞挤入巧克力酱（家里没有淡奶油了，不然淡奶油加糖打发再填充进去会更好，巧克力酱太稀了，插口不放正就会流出来）

• 步骤 9：

  完成了，味道不错。