茄汁洋葱煎猪扒的做法步骤

• 步骤 1：

  猪扒一般用到的是里脊肉。

• 步骤 2：

  买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。

• 步骤 3：

  左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。

• 步骤 4：

  猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。

• 步骤 5：

  洋葱切片。

• 步骤 6：

  番茄切碎。

• 步骤 7：

  蒜切片。

• 步骤 8：

  洋葱和蒜下锅。

• 步骤 9：

  炒至洋葱变透明，捞出备用。

• 步骤 10：

  番茄碎下锅，翻炒片刻。

• 步骤 11：

  倒入适量的开水。

• 步骤 12：

  煮到番茄变成糊状， 放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。

• 步骤 13：

  热锅放适量的油，油热后下猪扒。

• 步骤 14：

  中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。

• 步骤 15：

  装盘，淋上番茄洋葱酱， 撒上葱花，完成！