江西炒粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好主要食材米粉

• 步骤 2：

  将米粉用沸水泡15分钟（也可以放入锅内煮5分钟，然后锅盖盖上焖5分钟），再将米粉取出过下冷水，让米粉更有劲道

• 步骤 3：

  下面准备食材，肉切片，青菜备好（最好用小青菜，如果是大颗可以切小）

• 步骤 4：

  锅内放油，同时加入肥肉，将油逼出

• 步骤 5：

  待肥肉的油逼出后，如果家里有人不喜欢吃肥肉可以将肥肉挑出（用肥肉是为了更有肉香味）

• 步骤 6：

  家里有人爱吃油渣的话，可以加点盐，就可以开吃啦

• 步骤 7：

  放入瘦肉

• 步骤 8：

  待瘦肉煸炒变黄

• 步骤 9：

  加入青菜，再依次加入米粉

• 步骤 10：

  加入盐，酱油，鸡精，黄酒（喜欢吃酸和辣的可以加），拌匀，然后就大功告成啦！