“黑白星球”巧克力甜橙慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  #蛋糕体部分 蛋白加砂糖，打发至硬性泡发

• 步骤 2：

  蛋黄加砂糖搅拌均匀至蛋黄发白，砂糖融化

• 步骤 3：

  加入加热为液体的黄油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉和杏仁粉 翻拌均匀

• 步骤 5：

  分两次加入蛋白 翻拌均匀

• 步骤 6：

  加入橙皮屑，翻拌均匀

• 步骤 7：

  放入模具中 150度上下火25分钟

• 步骤 8：

  晾凉切片备用

• 步骤 9：

  #巧克力慕斯部分 牛奶加入细砂糖 加热至沸腾

• 步骤 10：

  加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀

• 步骤 11：

  热牛奶淋入巧克力中 使巧克力融化搅拌均匀

• 步骤 12：

  奶油打发至七八分发，分次加入巧克力糊中搅拌均匀

• 步骤 13：

  一层蛋糕体 一层巧克力慕斯 抹匀，冷冻15分钟

• 步骤 14：

  #甜橙冻部分 橙子挤出汁，可带果肉，加热，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀，冷却备用

• 步骤 15：

  冷冻的蛋糕取出，再加入一片蛋糕体，一层甜橙冻，冷冻15分钟，取出加入另一层慕斯，冷冻15分钟

• 步骤 16：

  #巧克力淋面部分 巧克力粉加牛奶、砂糖加热至沸腾，边加热边搅拌，至浓稠，关火，加入冷却的吉利丁片，搅拌均匀

• 步骤 17：

  淋到蛋糕体上，表面抹匀，撒上可食用银粉

• 步骤 18：

  冷却凝固就可以啦

• 步骤 19：

  配上咖啡 就可以享用啦