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清蒸鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲳鱼 1条
- 胡萝卜 少许
- 洋葱 少许
- 青椒 少许
- 葱
- 生姜
- 蒜头
- 白芝麻 少许
清蒸鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
先将鲳鱼的血沫、内脏里一层黑膜除去，洗干净后，在鱼身上划几刀，再把盐均匀抹在鱼肉和内脏上，腌渍5分钟。（为了去腥味）
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步骤 2：
再次将鱼洗干净沥干水后摆盘，加入少许姜丝、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、米烧（米烧是为了去腥，也可以不放），把胡萝卜片、洋葱、青椒均匀摆在鱼四周。
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步骤 3：
用保鲜膜包好后，放入微波炉低火微7-9分钟（视鱼大小而定）。
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步骤 4：
微波炉取出盘后，在鱼身上放些葱段；锅中油烧热后，加入白芝麻熬成黄色后，淋在鱼身上，鲜美的清蒸鱼就OK了！
平时一般清蒸鲈鱼，肉质比较嫩，因为买不到鲈鱼，只好买鲳鱼了。。。
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