前段时间团了一些福建的六鳌红薯,一直没舍得吃,今天嗓子不舒服,特别想吃红薯粥。那是我小时候的味道,不舒服不想吃饭,妈妈总给我熬红薯粥。我知道这也是很多人童年的味道!
现代人吃习惯了精粮,不知道其实粗粮浑身是个宝!红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
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步骤 1:
需要的食材非常简单
步骤 2:
大米提前浸泡半小时,洗干净沥干水分
步骤 3:
红薯切成小块,别太小。
步骤 4:
在锅里放入适量的清水,大火烧开,再加入浸泡干净的大米,通时滴入几滴香油。大火把粥熬开专小火继续熬!
步骤 5:
待粥比较绵烂时,放入全部的红薯丁,再小火熬半小时左右,加入适量的盐调味即可。
步骤 6:
成品图。
1、注意要水开了再下米,这样粥不易粘底
2、加入香油是为了让粥更绵更柔润有光泽
3、红薯要后放,太早放下去,红薯容易煮化了粘底。