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烤箱版牛肉干收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1000克
- 冰糖 20克
- 料酒 10ml
- 老抽 15ml
- 生抽 20ml
- 白砂糖 20克
- 花椒油 15ml
- 香麻油 10ml
- 胡椒粉 2克
- 五香粉 4克
- 黄豆粉 15克
- 桂皮 一小条
- 八角 六个
- 干辣椒 六个
- 老干妈油辣子 30克
- 耗油 15克
烤箱版牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块冷水上锅煮去血水后，捞入高压锅，放入桂皮，八角，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，料酒后煮四十分钟
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步骤 2：
煮好的牛肉切丁，加入耗油，花椒油，香麻油，白砂糖，胡椒粉，五香粉，黄豆粉拌匀，放入烤箱180度烤四十分钟，中间可以取出翻动几次
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步骤 3：
成品图
小贴士
1. 黄豆粉可以换成芝麻，或者花生碎，没有也可以不放
2. 调料的量可以根据个人口味，适当增减，喜欢吃辣就多放点油辣椒，喜欢麻麻的口感，可以多放点花椒油。
最近突然特别想念牛肉干的味道，然而又不知道哪里有得卖，而且就算找到估计也是很贵的。再加上这边的牛肉质量还蛮好的，于是决定自己动手试试看。出来的成品味道居然意外的好。妈妈再也不用担心我没有肉吃了。
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