灌汤水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  适量的面粉

• 步骤 2：

  30度左右的水调适当的酵母，放置3-5分钟

• 步骤 3：

  把面团揉到三光，醒面40分钟左右。

• 步骤 4：

  醒面的时间制作馅料，肉馅先放入葱姜蒜，将芹菜和皮冻切成小丁。

• 步骤 5：

  把所有食材搅拌在一起，放入盐，酱油，鸡精，色拉油（热油放入少量花椒，等油热了把花椒捞出），馅料顺着一个方面搅拌。

• 步骤 6：

  等面团发到蜂窝状态开始揉面。

• 步骤 7：

  之后将面团分成等同大小的小面团，放置几分钟，再次醒面。

• 步骤 8：

  面团擀成中间厚两边薄，这样不会露馅。

• 步骤 9：

  包成包子形状

• 步骤 10：

  锅中热油，包子收口朝下，一定要慢火，包子才能不糊，等底煎成黄色，每个包子都挪动一下（防止倒入水后糊锅），之后倒入水，到包子的二分之一处

• 步骤 11：

  包子出来香味后撒上芝麻和香葱叶

• 步骤 12：

  盛盘出锅