手抓排骨饭的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨尽量选择肋排，切小一点的块，洗净放料酒加水浸泡半小时，去腥味。

• 步骤 2：

  备料如图

• 步骤 3：

  山药洗净备用

• 步骤 4：

  放油放冰糖，熬出糖色，

• 步骤 5：

  依次葱花，姜片，料酒，生抽，老抽，耗油翻炒。

• 步骤 6：

  如图片的颜色

• 步骤 7：

  加开水放山药，加一小勺的食盐。

• 步骤 8：

  大米淘洗好铺在电饭煲内，把排骨和山药连汤倒进电饭煲内，水不要太多，我用的是高压电饭煲，也可以用普通的电饭锅，普通电饭锅就得多放水了。

• 步骤 9：

  盖盖焖压大概40分钟等排完气就可以了

• 步骤 10：

  香喷喷的，手抓排骨饭就做好了。最后撒葱花。