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干锅耗儿鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 耗儿鱼 500g
- 配菜（芹菜土豆大葱） 随意
- 花椒 10g
- 香辣酱 3大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 调味（白糖，鸡精，酱油） 适量
- 腌制（盐，胡椒粉，料酒） 适量
- 姜 1块
- 大蒜 4个
- 干辣椒 适量
- 鲜笋 适量
- 洋葱 适量
干锅耗儿鱼的做法步骤
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步骤 1：
土豆切条
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步骤 2：
裹上淀粉在锅里炸一遍
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步骤 3：
耗儿鱼洗净，加入黄酒，盐，胡椒粉腌制30分钟以上。裹上淀粉，在锅里炸至双面金黄备用。
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步骤 4：
准备好所有材料
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步骤 5：
将干辣椒，花椒，姜，蒜等放入锅中炒出香味
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步骤 6：
加入所有素菜加生抽，盐，白糖翻炒，并加入少量水炖煮
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步骤 7：
加入耗儿鱼，土豆，轻轻翻炒起锅。
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步骤 8：
成品
