摊鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。

• 步骤 2：

  面粉过筛，加入蛋液

• 步骤 3：

  搅拌

• 步骤 4：

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了

• 步骤 6：

  平底锅，小火，刷上薄薄一层油。

• 步骤 7：

  锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。

• 步骤 8：

  小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧

• 步骤 9：

  两面煎好，铲出装盘即可。

• 步骤 10：

  摊好的饼放入喜欢的菜

• 步骤 11：

  象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错