耗油葱爆鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打在碗中， 打散， 加入料酒去腥， 加一点水，盐~ 这样蛋会嫩嫩的；大葱切片

• 步骤 2：

  锅里倒入橄榄油， 8成热的时候倒入蛋液， 不要立即划散！ 多等一会儿， 鸡蛋有点锅巴菜香~ 半凝固的时候再划散~

• 步骤 3：

  加入大葱翻炒~~ 调入少量白糖提味~ 加入耗油~ 翻炒均匀~

• 步骤 4：

  水淀粉调至适量稀度~

• 步骤 5：

  勾芡~ 出锅~