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步骤 1:
胡萝卜,切成一厘米见方大小。鸡肉切稍大点的丁。
步骤 2:
鸡肉加淀粉,胡椒粉,少量酱油拌一下,放置15分钟。姜葱切丝待用。
步骤 3:
锅中加水开后,倒入胡萝卜,青豆焯水,水开后约两分钟即可。捞起待用。
步骤 4:
锅烧热,倒入少许油热后,倒入鸡丁翻炒至变色。
步骤 5:
倒入胡萝卜青豆一起炒,加盐,少许酱油,翻炒,稍闷下,别太久,不然鸡肉老了。 起锅前,可以少勾些淀粉,不勾也可以。起锅!
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