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步骤 1：
1，豆腐冲洗切块。2，前腿肉洗净剁成末。3，葱姜蒜切成末。4，热锅注油分別把豆腐下锅炸成金黄色捞起。5，把油倒起，只在锅中留少许油。6，姜蒜爆香下肉末炒散。7，加入少许生抽、黄豆酱、鸡精和没过肉末的水大火烧开。6，加入炸好的豆腐加盖焖大约五分钟。7，熄火洒上葱花，可以出锅咯。
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