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步骤 1：
蟹味菇去根洗干净用盐水泡十分钟，之后捞出，用沸水焯一下。
步骤 2：
锅里放少许花生油，五六成热放花椒辣椒蒜皮，煸香放焯好沥好水的蟹味菇稍微翻炒一下放切两半的油菜，加两克盐，炒两下即可出锅，再滴几滴香油即可。
快炒不宜炒时间长，放完油菜炒两下就可以出锅了，不然油菜老了营养也没了。
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