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椒盐排骨收藏
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时间 20 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋骨 750克
- 葱
- 姜
- 红椒末
- 青椒末
- 鸡蛋 2只
- 黑胡椒 适量
- 味精 适量
- 花雕酒 适量
- 椒盐 适量
椒盐排骨的做法步骤
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步骤 1：
将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用
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步骤 2：
然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟
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步骤 3：
油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
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步骤 4：
将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟
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步骤 5：
加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上即可
