下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇洗净，切对半

• 步骤 2：

  

  将切好的杏鲍菇放入蒸锅中，蒸15分钟，开锅后转小火

• 步骤 3：

  

  蒸好后，手撕杏鲍菇，不要撕的太宽太粗，尽量撕的细一点，如图

• 步骤 4：

  

  将蒜切末

• 步骤 5：

  

  调料碗里放入孜然，糖，盐可以最后放，尝尝咸淡再决定放不放盐，如果味道可以不用放盐

• 步骤 6：

  

  调料碗里放入胡椒粉，醋，生抽，香油，老干妈搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  把调料倒入拌碗中，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  搅拌如图

• 步骤 9：

  

  最后撒上「特制椒盐碎」就可以装盘喽～香香辣辣太好吃了

• 步骤 10：

  

  我要好好说说这「特制椒盐碎」，答应了先生要给他的特制秘方来个特写，哈哈，其实很简单，青花椒和普通红花椒各一半，买个研磨器，用的时候直接研磨即可。不要小瞧了这秘方，真是提味的神器，我们这一大瓶就快用完了，后期要做的「椒盐大虾」的精髓就是这，赶快动手做一瓶吧！用处特别多