干锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉剁小块下冷水锅煮

• 步骤 2：

  煮出血沫后捞出冲洗干净沥干备用

• 步骤 3：

  配料

• 步骤 4：

  锅里下油，小火炸香花椒、八角

• 步骤 5：

  加入姜蒜暴香

• 步骤 6：

  下干辣椒段炒香

• 步骤 7：

  转大火，倒入鸡肉翻炒，淋上料酒，白糖，胡椒粉，盐，继续翻炒

• 步骤 8：

  炒到鸡肉微黄，加生抽，翻炒两下

• 步骤 9：

  倒入洋葱、青椒翻炒

• 步骤 10：

  炒个十几下，倒入香菜段和熟花生翻炒两下，关火装盘

• 步骤 11：

  装盘