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步骤 1:
芥菜心一片片剥下,修整齐,放入开水中氽一下,熟软时捞出,冲凉备用。
步骤 2:
香菇泡软、去蒂,用2大匙油炒香,加调味料(1)先烧入味,汤汁收干时盛出。
步骤 3:
另用2大匙油炒芥菜心,接着放入香菇同炒,并加调味料,炒匀即盛出。
烫芥菜心时,可在水里加点盐或小苏打,以保持芥菜心的色泽。
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