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素炖粉条【纯素】收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 500克
- 素肠 250克
- 粉条 200克
- 独蒜 2个
- 生姜片 3片
- 香菜 4条
- 干蘑菇 若干
- 调和油 30克
- 香油 5克
- 料酒 10克
- 盐 少许
- 醋 适量
- 芝麻 适量
- 剁椒酱 1勺
素炖粉条【纯素】的做法步骤
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步骤 1：
备料：萝卜削皮滚刀切块；素肠滚刀切块；独蒜拍烂，生姜切片；干蘑菇（任何蘑菇都可以，香菇、口蘑等）温水泡2小时洗净挤干水；粉条洗净。
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步骤 2：
调和油用大火烧至7成热，放入剁椒酱、蒜和生姜爆炒至香。
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步骤 3：
放入蘑菇、萝卜、素肠翻炒匀，洒料酒，然后倒入一碗水。
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步骤 4：
水开了之后放入粉条。
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步骤 5：
粉条软了之后盖锅盖中火煮15-20分钟，中途要翻几次避免粉条粘锅底。水少也可以加一些。
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步骤 6：
碗底用香油、香菜、醋、盐、芝麻拌料打底。
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步骤 7：
煮得透明的萝卜和粉条就差不多了，可以试试粉条，熟透就可以盛起。撒入芝麻就可以上桌了。
很喜欢吃粉条，怎么炖怎么好吃
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