抹茶芝士蛋糕【奶蛋素】的做法步骤

• 步骤 1：

  无糖消化饼隔袋子压碎。

• 步骤 2：

  加入隔水融化的黄油拌匀。

• 步骤 3：

  6寸模内壁刷一层油，将混油的饼干碎铺入底部压实，放入冰箱冷冻半小时。

• 步骤 4：

  室温软化的奶油奶酪用打蛋器打均匀到无颗粒，加入一个鸡蛋继续打均匀。

• 步骤 5：

  再加入一个蛋打均匀。

• 步骤 6：

  滴入2-3毫升香草精拌匀。如果没有香草精可以省略这个步骤。同时烤箱调到200℃预热。

• 步骤 7：

  加入牛奶拌均匀。

• 步骤 8：

  加入玉米粉拌均匀。

• 步骤 9：

  加入抹茶粉拌均匀。

• 步骤 10：

  蛋糕糊倒入已铺饼干碎打底的模具，震出大的气泡。

• 步骤 11：

  放入烤箱，调到170摄氏度水浴法烤1个小时，同时在模具顶部轻轻放一张锡箔纸，避免蛋糕体被高温上色。烤完后立刻取出，取掉模具外的锡箔纸，放入冰箱冷藏2-4小时后再脱模。