零失败、免打发！香滑浓郁的重芝士蛋糕（附家庭版奶油奶酪做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料合照^_^

• 步骤 2：

  

  先做蛋糕底 消化饼干擀碎加入黄油，放入烤箱加热至黄油融化拿出（6寸活底模具，提前用锡纸包裹好）

• 步骤 3：

  

  再搅拌均匀压实放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 4：

  

  现在开始做蛋糕体（进入搅搅搅状态） 奶油奶酪加入白砂糖，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  筛入玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  加入香草精、柠檬汁，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  冰箱拿出模具，轻轻倒入奶糊 模具坐入热水烤盘中，用水浴烤法（模具在包上两层锡纸，一定不要进水） 烤箱预热，上下火175度30分钟后，再转165度30分钟（根据自家烤箱调整）

• 步骤 10：

  

  出炉晾凉后，放入冰箱冷藏4小时左右（如果着急也可放入冷冻，但时间缩短）

• 步骤 11：

  

  冰箱拿出脱模切块，完成✅

• 步骤 12：

  

  附：家庭奶油奶酪做法 牛奶600ml、酸奶250ml、淡奶油100ml、三分之一勺的盐，放入锅中开火搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  8-10分钟左右，乳清分离，关火

• 步骤 14：

  

  使用纱布过滤，完成✅