布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备工作:6寸活底模具，底部和四周抹上固体或软化的黄油，筛层面粉(配方外)使之附着模具，倒出多余粉。 隔水加热(水温不要超过50度)融化巧克力，装巧克力的盆里不要有水。

• 步骤 2：

  

  加入砂糖和朗姆酒搅匀。

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋搅匀。

• 步骤 4：

  

  筛入粉类不规则方向搅匀至无干粉状态。

• 步骤 5：

  

  加入葡萄干换刮刀拌匀。

• 步骤 6：

  

  倒入模具，抹平备用。 烤箱170度预热。

• 步骤 7：

  

  奶油奶酪隔热水，加入30克奶油，30克牛奶，10克黄油，1片芝士片和砂糖搅匀，加热搅至芝士片融化，最后加入香草精搅匀。 *如果你没用芝士片，只需搅至黄油融化。

• 步骤 8：

  

  砂糖没融化也没有关系，加入鸡蛋搅匀糖就化了。

• 步骤 9：

  

  筛入抹茶粉搅匀。

• 步骤 10：

  

  芝士糊过筛倒入装着布朗尼的模具。

• 步骤 11：

  

  下面一层放烤盘倒入大量热水，模具放中层上下火170度1小时。 *** 为让表面漂亮不要上色太深，我烤到20分钟时盖锡纸在模具上面隔火，具体时间自己实时察看掌握。

• 步骤 12：

  

  冷却后冷藏至少1小时后脱模。

• 步骤 13：