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步骤 1：
将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
步骤 2：
五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；
步骤 3：
炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；
步骤 4：
再倒入肉片爆炒；
步骤 5：
炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；
步骤 6：
依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
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