鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加少量盐拌匀

• 步骤 2：

  加入鸡蛋，不加水的哦，和成面团，揉匀。把面盆表面盖湿布，室温下放置30分钟以上。

• 步骤 3：

  醒好的面团呈金黄色，柔韧有弹性。用刀切分成几块。

• 步骤 4：

  耐心的擀成薄面皮

• 步骤 5：

  足够薄后，表面撒面粉，折叠，切成细丝

• 步骤 6：

  切好的面条，立刻抖落开来，防止粘连

• 步骤 7：

  水烧开，下面，开后越俩分钟，捞出。另起锅烧水放少量葱姜，鸡精，打入鸡蛋，放少许胡萝卜、黄瓜片，开后放入刚刚捞出的鸡蛋面。