擂辣椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒，茄子洗好瀝干

• 步骤 2：

  锅内放油煎青椒，用小火把青椒煎到外皮成黄色，然后用铲子压一压

• 步骤 3：

  青椒装盘后，把切成条的茄子蒸熟或煎熟

• 步骤 4：

  把青椒，茄子，皮蛋，大蒜，调料放在一起擂好