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蛋饺收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋
- 肉糜
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒油 适量
- 美极鲜 适量
- 油 适量
蛋饺的做法步骤
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步骤 1：
肉糜加食盐，料酒，姜末，葱花，花椒油，美极鲜拌匀，待用；
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步骤 2：
鸡蛋打散成蛋液，撒入些许食盐，搅匀，待用。
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步骤 3：
迷你平底锅加热，用一点点油(不粘锅可不用油)热后，倒入适量蛋液，待蛋液半凝固后，放入拌好的肉糜。
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步骤 4：
将半凝固的蛋皮对粘起来，当蛋皮边都凝固结实后，就可以了。不过不能直接吃，因为里头的肉馅还没有熟。酱紫的蛋饺可以做很多不同食物：蒸蛋饺，煲三鲜砂锅，下火锅。。。
