冬天了。。。无比想吃肉。。要么就是我的大姨妈在呼唤我。饭店里用陶土坛子装的红烧肉皮糯肉甜，好是怀念。
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#拉歌蒂尼菜谱#红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 1斤
- 草鸡蛋 5个
- 热水 适量
- 冰糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 老抽 2大勺
- 生抽 1大勺
- 黄酒 2大勺
#拉歌蒂尼菜谱#红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
煮熟鸡蛋
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步骤 2：
此时锅里少许油，煸五花肉块和姜葱蒜、香叶八角。
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步骤 3：
煸至肉金黄，捞出全部，留下油，加入冰糖碎熬至焦糖色。
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步骤 4：
倒入肉裹上搪色。
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步骤 5：
倒入黄酒、老抽、生抽和热水大火烧开。加入剥壳鸡蛋。
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步骤 6：
盖盖子中火炖煮半小时到一小时，视肉酥烂程度决定。开盖子收汁。
小贴士
糖不要熬太黑。
不加冷水加热水。
