莴笋干炒肉 | 丰盈脆爽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【莴笋干做法】 新鲜莴笋削皮后切4-5mm左右的圆片

• 步骤 2：

  

  加2小勺盐腌半小时

• 步骤 3：

  

  腌好的莴笋控干水分，放在晾晒网上晒2-3天或用蔬果烘干机烘干 · 晒好的莴笋干放密封罐中可保存一年

• 步骤 4：

  

  买来的或晒好的莴笋干放清水中泡发后，再洗2-3遍去除多余的盐分，再沥干水分

• 步骤 5：

  

  腊肠、五花肉切片

• 步骤 6：

  

  起锅，下2大勺食用油加热，小火下入腊肠煸香出油，再下入蒜末炒香，接着加入五花肉翻炒变色

• 步骤 7：

  

  莴笋干入锅，加入小米辣翻炒均匀，最后加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽调味，即可