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凉拌金针菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 一把
- 木耳 少量
- 胡萝卜 一小根
- 蒜 两瓣
- 花生米 一小把
- 芝麻 适量
- 食用油 少量
- 花椒 5颗
- 大料 两瓣
- 干辣椒 一个
- 醋 适量
- 香油 2-3滴
- 酱油 适量
- 盐 适量
凉拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
锅里烧开水，下入金针菇用水焯一下。焯完过一下凉水。焯金针菇的开水留下放入木耳进行泡发（节约用水），泡发后在清洗即可。胡萝卜削皮洗净檫丝。（以上步骤忘记拍片）
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步骤 2：
把所有准备好的菜放在小盆里拌匀，切好蒜放上边，依次倒入适量醋、酱油、盐、香油，锅里加少量油烧热，放入花生米炒熟，然后在炒花生米的油里放入干辣椒、花椒粒，大料炝出香味。然后扔掉，关火下入适量芝麻炝一下。油趁热的时候倒入菜上面。把之前炒熟的花生米用擀面杖碾碎倒入拌匀即可。
