银芽拌三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己种的绿豆芽，根根分明，切掉根部，洗净。

• 步骤 2：

  

  放入开水中焯水3分钟后捞出备用。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切丝后也焯下水捞出备用。

• 步骤 4：

  

  豆片也切成丝备用。

• 步骤 5：

  

  一块鸡胸肉放入水中，加两片姜、一片香叶几粒花椒和适量盐，中火煮熟。

• 步骤 6：

  

  捞出晾凉后撕成鸡丝。

• 步骤 7：

  

  下面来调个相当美味的秘制凉拌酱汁，取一个小碗，剁些蒜末和葱末，一点点姜末，加几勺白芝麻，最后加辣椒面或者干辣椒碎。

• 步骤 8：

  

  锅里放比炒菜量稍微少一点的植物油，加几颗花椒粒爆香后捞出。

• 步骤 9：

  

  把热油浇到小碗里，嗞嗞声中，一股香味飘出来。

• 步骤 10：

  

  加一勺白糖进去，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  再加两勺生抽或者味极鲜，四勺香醋。

• 步骤 12：

  

  再加一勺蚝油。

• 步骤 13：

  

  最后加适量的太太乐原味鲜鸡精进去，味道非常好！

• 步骤 14：

  

  各种丝放入大碗中，我又临时起意，加了些魔芋丝，浇上秘制凉拌酱汁，拌匀就可以吃了！

• 步骤 15：

  

  拌好的菜，很诱人的香味，清爽可口，也是一道下饭凉菜呢！