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步骤 1：
鱼头劈成两半'讲黑膜洗去'清理干净'双面道上料酒'撒少许盐'放置40分钟'盘底铺上姜片'葱段
步骤 2：
姜蒜末下锅'放入剁椒翻炒加入少许料酒'盐'炒出香味即可
步骤 3：
讲炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上'锅上气后入锅蒸16分钟即可
步骤 4：
出锅后撒上香葱段'热油浇在上面即可'
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