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步骤 1:
原料图
步骤 2:
面粉加适量水拌成絮状。
步骤 3:
揉成光滑的面团。
步骤 4:
包上保鲜膜醒20分钟。
步骤 5:
鸡蛋打散。
步骤 6:
锅里倒适量橄榄油。
步骤 7:
划散鸡蛋盛出备用。
步骤 8:
再起油锅。
步骤 9:
放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
步骤 10:
加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
步骤 11:
这时炒蟹味菇,我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
步骤 12:
放蟹味菇炒至变软出汁。
步骤 13:
加适量水,烧开。
步骤 14:
醒好的面团,再次揉匀。
步骤 15:
擀成1CM左右的厚度。
步骤 16:
切成条状。
步骤 17:
在上面刷一层橄榄油,每一面都刷到。
步骤 18:
取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
步骤 19:
如图。
步骤 20:
待锅里水烧开后,左手拿着面片条。
步骤 21:
右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
步骤 22:
开始可以揪得大片一点,到后面就要越揪越小(这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
步骤 23:
面片煮熟后加入小白菜或者青菜,调盐。
步骤 24:
加入炒好的西红柿鸡蛋,加葱花,麻油,就可以起锅了。
步骤 25:
热乎乎的,小朋友们吃得很快。
步骤 26:
我喜欢加一勺自己做的剁椒,吃得很过瘾。
面和得要软一点,开始可以揪得大片一点,到后面就要越揪越小(这样后面的才会很快熟)