利仁电饼铛试用之【肉夹馍】的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗净放锅里加姜片、料酒、葱焯水后洗净。

• 步骤 2：

  另起锅加适量水，放姜片，葱，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽。

• 步骤 3：

  加入老卤汤。

• 步骤 4：

  烧开后把肉放进去。

• 步骤 5：

  大火烧开，撇去浮沫，转小火卤至肉酥烂。

• 步骤 6：

  我还煮了一些鸡蛋一起卤。

• 步骤 7：

  卤肉时可以来做白吉馍，酵母加温水融化加进面粉里。

• 步骤 8：

  拌成絮状。

• 步骤 9：

  揉成面团醒半小时。

• 步骤 10：

  再揉成光滑的面团，稍发酵。

• 步骤 11：

  分成小剂子，取一份揉成橄榄状。

• 步骤 12：

  用擀面杖擀成椭圆形。

• 步骤 13：

  从一头卷起，像这种笋状。

• 步骤 14：

  另一头压进底部。

• 步骤 15：

  压扁捏成小碗形。

• 步骤 16：

  放平底锅稍煎至底部干壳。

• 步骤 17：

  预热电饼铛。

• 步骤 18：

  把馍放进去，启动大饼键。

• 步骤 19：

  结束后翻面，再启动一个大饼铛键。

• 步骤 20：

  把卤肉和香菜切碎。

• 步骤 21：

  取出白吉馍，用刀从一侧切开，不要切断。

• 步骤 22：

  夹上肉和香菜，再少浇点肉汤，开吃吧。