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步骤 1:
冬瓜去皮,切大块;香葱切小
步骤 2:
热锅中倒油,放入冬瓜块稍焦,加适量生抽炒至冬瓜变色,加八角、生姜、葱白、水煮至熟即可
1、冬瓜块在2厘米左右为好;2、冬瓜稍焦一会儿再放生抽,有利于上色;3、炖冬瓜先大火,再小火慢煮,有利于冬瓜里面入味;八角最好不要少(实在没有也可以不用哈),八角的味会让整道菜非常香。
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