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五香茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10只
- 花椒 7~10粒
- 八角 2~3颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 3片
- 茴香 随意
- 茶叶 随意
- 盐 2勺
- 酱油 2汤勺
- 冰糖 1小块
- 干辣椒 4只
- 姜片 3片
五香茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冷水入锅，煮约7~10分钟。
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步骤 2：
鸡蛋剥壳备用。
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步骤 3：
把鸡蛋放入锅内，加入姜片、茶叶、香料和盐、酱油，倒入清水(刚好没过鸡蛋)，大火烧开改小火慢煮30分钟。
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步骤 4：
取出鸡蛋晾凉，在每只鸡蛋上划4刀(方便入味)，再把鸡蛋放回锅里。
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步骤 5：
加入冰糖(家里只有单晶冰糖，若是冰糖，1小块就行)，小火慢煮1小时。
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步骤 6：
成品。
