清明节女生必吃驱寒暖宫艾香茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，新鲜的艾草头，鸡蛋用草鸡蛋或者洋鸡蛋都可以，草鸡蛋营养更好点，配料调配好，很多朋友拿不准放多少，可以用电子秤称下重量。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋放入清水里，洗干净外壳，如果是冰箱里刚拿出来的鸡蛋，可以泡水回温一会再入锅。

• 步骤 3：

  

  把洗干净的鸡蛋，放入锅里大火煮沸后，关火焖五分钟捞出。

• 步骤 4：

  

  煮鸡蛋的时候，我们把配料除了冰糖、食盐和酱油生抽以外，全部放入碗里，清洗一遍后，用温水浸泡着方便入味，艾草清洗干净。

• 步骤 5：

  

  煮好的鸡蛋用勺子拍出裂纹备用，把浸泡的配料连水一起倒入煮鸡蛋的水里。

• 步骤 6：

  

  再加入冰糖、食盐、酱油、生抽，盖上盖子煮至沸腾。

• 步骤 7：

  

  打开盖子，把敲碎的鸡蛋放入锅里，艾草也放入锅里。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子再次煮至沸腾后，转小火煮五分钟关火，艾香茶叶蛋就煮好了。

• 步骤 9：

  

  煮好以后放在汤汁里焖上10个小时，入味更好，我经常晚上煮早上用来做早餐食用，味道正好。

• 步骤 10：

  

  香气扑鼻，咸淡适中的五香茶叶蛋，暖宫驱寒又好吃。