自制沙爹牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两斤前腿肉，图片忘记拍了，准备焯水才想起来没拍照，洗干净，切条。加入生姜片，葱段

• 步骤 2：

  

  大火煮开，边煮边撇去浮沫。

• 步骤 3：

  

  趁牛肉条焯水时间准备配料，重新准备葱段，生姜片。家里料酒恰好没有了，就这么一丢丢将就一下。

• 步骤 4：

  

  重新准备大盆，倒入凉白开。清洗干净

• 步骤 5：

  

  电饭锅底倒入葱段跟生姜片，还有一些卤料。

• 步骤 6：

  

  然后把焯好水的牛肉条放入电饭锅。

• 步骤 7：

  

  然后把剩下的佐料放上面，加上生抽，料酒还有冰水。水不用下太多。稍微浸到牛肉就好。按下煮饭键，我是按香弹煮，比快速煮时间稍微长点。

• 步骤 8：

  

  时间到，翻来锅盖。用勺子稍微翻拌一下

• 步骤 9：

  

  准备一个不粘锅（最好用不粘锅，不然你会后悔滴）把牛肉条挑出来，勺出两勺汤汁，开中小火继续煮

• 步骤 10：

  

  勺一勺沙茶酱，四分之一咖喱块。继续翻煮

• 步骤 11：

  

  刚开始有水分比较湿，还需要继续炒。这个过程需要耐心，天气好热，如果厨房有空调就好咯。

• 步骤 12：

  

  太热了，实在受不了了，提前收官。牛肉条表面还有一点点湿润，不要紧，可以放空调房吹干。也可以进烤箱再低温烘烤，烤干水分

• 步骤 13：

  

  准备一个大点的漏盘，铺平拿到客厅吹空调，嘴馋，还有点烫。拿了一小块试吃，味道杠杠滴，不出外面买的差。虽然做起来不麻烦，就是天气热，在厨房呆不了那么久。

• 步骤 14：

  

  吹了半个多小时的空调后，拿起来干爽很多。吹空调吃牛肉干，不错不错。