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宝宝爱吃～西芹牛肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 200g
- 西芹 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
宝宝爱吃～西芹牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉逆着纹路切成片再切成丝（这一步很重要，一定要把肉的纹路切断，这样牛肉才嫩），加盐，淀粉，鸡蛋清和水拌匀，腌15分钟。西芹，胡萝卜切丝，姜蒜切片。牛肉下锅前加适量油拌匀，防止肉丝粘连。
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步骤 2：
热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入牛肉丝迅速翻炒，炒至牛肉变色乘出。
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步骤 3：
锅里留底油，下西芹丝胡萝卜丝翻炒，加适量盐。
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步骤 4：
胡萝卜丝变软时，倒入牛肉丝快速翻炒，烹入生抽适量，白糖一点点调味，即可出锅。
