油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将大虾洗净，去掉虾须，虾枪，虾脚，沙线。

• 步骤 2：

  炒锅置于火上，用中大火，倒入比平常炒菜多一点的橄榄油，烧至六成热。

• 步骤 3：

  放入姜片，葱丝煸香

• 步骤 4：

  倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。

• 步骤 5：

  在倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。

• 步骤 6：

  多加白糖调味。

• 步骤 7：

  点一些香醋和生抽

• 步骤 8：

  焖烧至收汁（大概3分钟）

• 步骤 9：

  加少许盐即可出锅