【平底锅版肉夹馍】——家庭自制小烧饼，味道不输外面买的哦的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅中放入适量清水、 加入花椒、八角、红辣椒、大蒜、生姜、冰糖，再加入适量生抽和腐乳汁大火煮至沸腾（有老抽的可以再放些老抽）

• 步骤 2：

  猪肉洗净切小块，放平底锅煎至两面出现焦黄

• 步骤 3：

  将煎好的猪肉倒入沸腾的汤汁锅中，一起小火慢炖1小时左右（中途汤汁浓稠时加适量盐）；再关火焖半小时左右备用

• 步骤 4：

  将酵母粉用温入化开，慢慢加入面粉中

• 步骤 5：

  揉成面团，发酵至两倍大

• 步骤 6：

  取出发酵好的面团揉均匀，分成8个均匀小份，按扁；取一个擀成薄片，刷上油

• 步骤 7：

  将刷好油的面片捏成包子状，封口按扁成小饼状（如果需要芝麻可再在表面刷油，粘上芝麻）

• 步骤 8：

  锅中刷少许油，放入做好的小饼，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可

• 步骤 9：

  将肉馅取出剁碎装入小碗，锅里的汤汁也全部倒入小碗拌匀（喜欢吃香菜、辣椒的可以在此步一起切好拌入肉馅中）

• 步骤 10：

  刨开面饼，装好肉馅即可