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酸奶排包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 225克
- 低筋面粉 75克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 蜂蜜 36克
- 蛋液 24克
- 自制酸奶 195克
- 黄油 25克
酸奶排包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入软化的黄油揉至扩展阶段。
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步骤 2：
将面团收圆，放在温暖处进行基础发酵至两倍大
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步骤 3：
基础发酵结束，将面团分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。
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步骤 4：
将面团滚圆后，放入涂了黄油的烤盘中，在温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤 5：
发酵结来后，在表面刷上蛋液，洒上芝麻。入 预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
