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步骤 1:
面粉和玉米粉1:1混合,加入温水融化的酵母粉
步骤 2:
揉成面团,放置至两倍大
步骤 3:
发酵好的面团继续揉匀,搓成长条,切成小挤子,擀成薄面片
步骤 4:
五块面片相叠,从下往上卷起,切开
步骤 5:
5、竖起切开的面团,整理花型; 6、锅中烧热水,上蒸锅蒸15分钟左右,焖5分钟即成。
步骤 6:
成品
步骤 7:
成品
1、玉米面与面粉1:1混合粘贴性比较脆弱,在擀面片时周边很容易出现漂亮的裂纹,但同时面片也较容易破,擀的时候要轻且慢些;
2、我做的是原味的,口感较粗糙,适合配菜来吃;如果给小孩子当零食,最好在里面加些牛奶或者奶粉。