鸡蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至完全阶段。

• 步骤 2：

  将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  轻压面团，排出里面的空气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟

• 步骤 4：

  取一份面团擀长，从上往下卷成卷，收口朝下。

• 步骤 5：

  将做好的三个面团，松驰10分钟，擀长，卷成卷，收口朝下

• 步骤 6：

  将松弛好的面团，再次擀长，卷起。

• 步骤 7：

  将面团放入吐司模中，盖上保鲜膜进行发酵。

• 步骤 8：

  面团发酵至七分满时，在面团表面刷上一层全蛋液。

• 步骤 9：

  180度上下火预热烤箱，烤40分钟，上色到位加盖锡纸。