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大葱炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大葱 一根
- 牛肉 200g
- 料酒 适量
- 酱油 一勺
- 生粉 适量
- 嫩肉粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 少量
大葱炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
大葱斜切段，宽度为一厘米不到，因为炒了会收缩所以宽了问题也不大。
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步骤 2：
牛肉切片再切丝。
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步骤 3：
牛肉加入料酒去腥，加嫩肉粉拌匀牛肉炒的时候不容易老，加生抽上色。静置一会儿再加生粉。加少量盐
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步骤 4：
锅烧热，倒入适量油，加入牛肉翻炒，炒散，不用完全炒熟即盛出。
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步骤 5：
锅中再加少量油，倒入大葱翻炒，大葱收缩即加入牛肉。加盐，胡椒，味精调味。
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步骤 6：
炒匀即可关火装盘。
小贴士
1.大葱入了肉味很好吃，如果喜欢吃素的可以酌情增加大葱的量。2.嫩肉粉如果没有问题不大，生粉一定要加，不然炒完肉会比较干比较老。3.炒肉的时候油多放一点不然容易搭锅。
很容易上手的菜，试一次基本就掌握了，准备起来也挺省事，最关键的是好吃又下饭。
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