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酸奶吐司收藏
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所需食材
- 面包粉 270克
- 即发干酵母 3克
- 细砂糖 43克
- 盐 3克
- 蛋液 27克
- 家庭自制无糖酸奶 151克
- 黄油 27克
酸奶吐司的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的原料放入厨师机揉至光滑，加入软化黄油揉至完全阶段。
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步骤 2：
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
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步骤 3：
基础发酵结束后，将面团分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 4：
取一份面团擀长，翻面卷起。
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步骤 5：
将三个做好的面团，覆盖保鲜膜，松弛10分钟。
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步骤 6：
将松弛好的面团擀长，翻面，卷起。
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步骤 7：
将做好的面团，放入吐司模中，进行最后发酵至模具九分满。
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步骤 8：
在发酵好的面团，表面刷上一层蛋液。
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步骤 9：
烤箱180度预热，上下火，下层40分钟。（我家烤箱上火150度，下火175度
